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FEMA编码 2402
中文通用名称 反式-2-十二烯醛 [进入食品百科查看-- 反式-2-十二烯醛 的信息]
理 化 性 质
性状描述 微黄色液体,具有象柑橘和脂肪气味。溶于乙醇和大多数挥发性油，不溶于水。
其 他 信 息
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由乙醛与癸醛缩合而成。
用途 香料。主要用于配制红橘和其他柑橘类香精。
代谢情况 无 <毒理学性质 GRAS(FEMA)。
质量指标 FCC，1981 1.含量 ≥95.0% 2. 折射率(nD20) 1.462~1.464 3. 相对密度(d2525) 0.839~0.849。
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